平原农场主

　　鹅蛋，自家腌制的萝卜叶酸菜，

　　因为蛋类自家农场就产，这东西王家可是月月都会腌制一些吃。

　　说起咸鸭蛋。

　　很多地方腌制的方法都不同。

　　有的用泥，有的用酒加盐。

　　而北方这边给别的地方都不同，喜欢用草木灰。

　　烧火做饭的草木灰加水，加盐搅拌成泥壮，把想要腌制的鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋包裹起来放入坛子里面。

　　正常来说，一个星期左右，就可以吃了。

　　放的越久越咸。

　　因此咸鸭蛋最好的吃法就是每天都吃。

　　这样的话，就会品味到其逐渐增加的咸香味。

　　当然。

　　也有人喜欢腌制的久的。

　　因为腌制的时间越久。

　　咸蛋里面的蛋黄油就越多。

　　就是蛋白有点齁嘴而已。

　　除了咸蛋。

　　王家的餐桌上面还有一宝。

　　那就是酸菜。

　　跟别的地方用白菜，或者白的菜做酸菜不同。

　　王奶奶掌握了一手用萝卜叶做酸菜的绝技。

　　那腌制出来的酸菜，酸脆可口，不管是炒，还是凉拌，都美味无比。

　　这一点，周围的邻居都知道。

　　基本上隔三差五都会来王家讨点回去吃。

　　就连舅爷，姨奶他们，以及王刚他们在尝过以后，每次来都会带点回去。

　　就更不要说王家人了。

　　虽说不上每天都吃。

　　但是，也算是平时不可少的食材。

　　至于做法。

　　其实非常简单。

　　把萝卜叶清洗干净，烧锅热水烫熟。

　　虽然捞出来以后沥干。

　　再把烫萝卜叶的水弄出来放凉，倒入腌制酸菜的缸里面，把那些萝卜叶放进去。

　　随后，放入一块石头，就可以等其慢慢发酵了。

　　可谓是什么都没在放。

　　腌制出来的酸菜，完全都是原汁原味的。

　　吃饱喝足……

　　二十八这天正式开始了。

　　这天上午，王爹和王亮罕见的没有打牌，在熏炉那里帮助王振一起转移熏制好的腊肉。

　　因为考虑到腊肉这种东西必须放在通风，雨水淋不到的地方，王振专门把东北方向的那个房间腾出来，用来放腊肉。

　　这个方位，风足，还有太阳晒的到。

　　腊肉放在里面，可以保存的更久。